Ristorante Elementi Fine Dining
L'importanza di partire dall'essenza
Una cucina di pensiero
Una riflessione profonda
La cucina del Ristorante Elementi di Borgobrufa SPA Resort è il fulcro attorno a cui ruotano e si intrecciano i fondamenti di una filosofia chiara, cristallina: la ricerca instancabile dell’essenza, della verità, del benessere e dell’armonia.
Il rispetto per la tradizione è assoluto, il gusto è forgiato dalla tecnica culinaria in messaggi di rara limpidezza, scanditi attraverso due percorsi di degustazione che viaggiano sicuri all’interno e all’esterno di un confine regionale che firma gli ambiti in cui la fantasia e il sapere di Chef Andrea Impero sanno fondersi.
Il nostro chef
Andrea Impero
"Il desiderio di tornare in Italia e confrontarsi con una realtà come Borgobrufa SPA Resort, Resort a 5 stelle, in cui “reinventa” il concetto di cucina umbra, scandagliando in lungo e il largo i migliori produttori locali, esaltando il gusto locale con ricette che attraggono crescenti consensi e apprezzamenti"
Andrea Impero, nonostante la giovane età, ha già alle spalle una carriera densa di esperienze importanti in Italia e all’estero.…
La ricerca dell’essenza
Ogni dettaglio, ogni singolo “elemento” è collocato con cura maniacale: una cucina di pensiero, prima di tutto, figlia legittima di una riflessione profonda sul concetto di “cucinare” che va oltre la trasformazione della materia prima.
L'Ambiente
Quiete ed armonia
Si respira quiete e armonia grazie alla raffinata la mise en place, minimalista e poetica, con la classe di Domiziani che scandisce e dipinge d’arte i momenti trascorsi qui al ristorante Elementi.
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